• Welcome to ลงประกาศฟรี โปรโมทเว็บ SEO SMF PBN.
 

ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

Started by Tawanida, Sep 01, 2024, 11:48 PM

Previous topic - Next topic

Tawanida

ส่วนผสม ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
[ul]
  • กระดูกหมูอ่อน 1.5 กิโลกรัม
  • หอมแดง 15 หัว
  • ตะไคร้ 7 ต้น
  • มะขามเปียก 1 ฝัก
  • พริกสด 15 เม็ด
  • พริกแห้งทอด 12 เม็ด
  • พริกป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าอ่อนหั่น 8 ชิ้น
  • ต้มหอมผักชีซอย 2 ถ้วย
  • ผักชีฝรั่ง 2 ถ้วย
  • ใบมะกรูดฉีก 8 ใบ
  • รากผักชี 6 ราก
  • น้ำปลา 2 ทัพพี
  • น้ำมะนาว 1.5 ทัพพี
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร
[/ul]
 
วิธีทำ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
 
[ol]
  • นำน้ำมาต้มในหม้อให้เดือด จากนั้นใส่มะขามเปียก รากผักชี ข่า ตะไคร้(ครึ่งแรก) หอมแดง ใบมะกรูด (ครึ่งแรก) พริกสด ต้มให้เดือกสักพัก
  • ใส่กระดูกหมูอ่อนลงไปในหม้อ แล้วตั้งไฟกลาง ตุ๋นประมาณ 30 - 40 นาที คอยช้อนฟองไขมันออกเพื่อให้น้ำซุปใส
  • เมื่อครบเวลา ให้ตักมะขามเปียกออก แล้วใส่ตะไคร้และใบมะกรูดส่วนที่เหลือลงไป
  • ปิดไฟแล้วเตรียมปรุงรส ด้วยน้ำปลา ตามด้วยข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอม-ผักชีซอย ผักชีฝรั่ง พรอกทอด และปิดท้ายด้วยน้ำมะนาว
  • ชิมรสชาติตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
[/ol]

Tags : สวอน66